这次，加雷先生带来了珍贵的2016年赛妮娅红葡萄酒（2016 Sena, Aconcagua Valley, Chile）和2016年查德威克酒庄红葡萄酒（2016 Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile），并邀请大家试饮。

摘要： 美国、加拿大、墨西哥，这些北美洲国家都出品什么葡萄美酒呢？快和红酒世界一起来了解了解吧。而最优质的冰酒主要来自以下两个产区： 安大略（Ontario）产区位于五大湖区（The Great Lakes）和尼亚加拉大瀑布（Niagara Falls）周边，这里种植的葡萄品种多样，但最著名的莫过于雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。

三、美国 1. 德克萨斯州（Texas） 虽然德克萨斯州目前在葡萄酒酿造方面并不出名，但它在18世纪时期可以说是一个先驱性的葡萄酒产区。图片来源：www.discovercaliforniawines.com 一、加拿大 加拿大最出名的葡萄酒即为冰酒（Icewine），这种酒采用结冰的葡萄酿造而成，风味至纯，酸度极佳，甜而不腻。此外，由仙粉黛（Zinfandel）酿成的果味丰富且平易近人的红葡萄酒以及酒体轻盈的甜型桃红葡萄酒、受橡木桶影响的白富美（Fume Blanc）长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒，还有风格华丽且酒体饱满的霞多丽白葡萄酒也是加州非常著名的特色葡萄酒。黑皮诺是这里绝对的主角，占葡萄种植面积的85%左右。不列颠哥伦比亚（British Columbia）产区是世界上最北的产区之一，这里同样出产高品质的冰酒和起泡酒，此外，还酿造一些品质出众的波尔多混酿（Bordeaux Blend）葡萄酒。

俄罗斯河谷（Russian River Valley）的黑皮诺口感明快，香气馥郁。该产区凉爽的大陆性气候非常适合种植勃艮第（Burgundy）品种，也非常适合酿造优质的起泡酒，而寒冷的冬季则为出品冰酒营造了良好的先决条件。酒体饱满，结构灵巧且完整，入口风味浓郁，单宁精致而圆润，所有要素都平衡且恰到好处。

2016年 波尔多在2016年逃脱了冰雹和霜冻天气的厄运，成为法国最幸运的产区之一。酒庄代表对该年份深有感慨，由于天气反复无常，他们对葡萄园的照料比以往更小心。图片来源：chateau-ducru-beaucaillou.com 这一年，宝嘉龙城堡在青摘时去掉了超过25%的葡萄果实，以保证酿酒葡萄的质量。图片来源：chateau-ducru-beaucaillou.com 这款2015年份的葡萄酒由95%赤霞珠和5%梅洛酿造，散发着芬芳、动人而富有层次的紫罗兰、红花与活泼的红莓香气，口感鲜明而清新、毫不厚重，但同时却集中而深邃，余味惊人地持久，品质十分出众，同时获得帕克团队（Robert Parker Team）和萨克林的97分高分。

这款酒和宝嘉龙以往的风格稍有不同，其风格平易近人、优美，平衡度极佳，新鲜的口感提升了酒款的质感和骨架，足以陈放数十年。2010年 2010年是公认的波尔多超级大年，这一年的4月份，天气十分炎热干燥。

这一年的春季十分凉爽潮湿，导致葡萄的生长周期整体延后，葡萄生长缓慢。2011年 2011年是自2003年以来气候最为炎热的年份之一，这一年的春季十分干燥，因而葡萄树发芽较早。幸而从7月中旬开始，葡萄园迎来了晴朗干燥的天气，昼夜温差较大。图片来源：chateau-ducru-beaucaillou.com 据布鲁诺先生说，2012年份的宝嘉龙就像范冰冰一样，集线条与优雅于一身，满载层层花香气息，且交织着红加仑和香料的风味。

这款2011年份的葡萄酒真实地反映了当年的风土特征和气候状况，其花香芬芳，交织着破碎的黑莓、黑醋栗、黑樱桃、香草和一丝矿物气息，单宁紧致、丝滑，口感多汁，陈年潜力十分优秀。图片来源：chateau-ducru-beaucaillou.com 2009年的宝嘉龙依旧表现不凡，其果味充沛，口感纯净，酒体醇厚，优雅却不失力量感。图片来源：chateau-ducru-beaucaillou.com 尽管年份不尽如人意，但2013年份的宝嘉龙依旧表现不俗。ABSTRACT： The Super Second Chateau Ducru-Beaucaillou is one of the most prominent wineries in Bordeaux. Lets have a look at its recent vintages. 宝嘉龙城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）坐落在波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）产区的圣朱利安村（Saint Julien），至今已有800多年的历史，在1855分级制度（Grands Crus Classes en 1855）中被列为二级庄（Second Growth）。

詹姆斯萨克林为其打出了近乎满分的99分。其酒体介于中等到饱满之间，单宁细腻，带有浆果、巧克力以及咸鲜风味，口感纯净清新。

今天，我们来一起回顾一下其正牌酒近10年来的表现。到了7月，天气开始变得炎热干燥。

7、8月初晴朗干燥，葡萄的生长及转色得以在完美的天气状态下进行。2013年 就波尔多而言，2013年似乎注定是一个多事之年。图片来源：chateau-ducru-beaucaillou.com 远远看去，宝嘉龙城堡呈对称式设计，气势恢宏，十分壮观。6、7月初暴风雨天气频繁，酒庄在葡萄园管理上花费了大量的时间和人力。从春季发芽到秋季果实成熟，这都是一个适合葡萄生长的理想年份。今天，我们就来一起回顾其正牌酒近10年来的表现。

2012年 2012年冬寒春湿，伴有难以预测的天气状况。该酒庄出产的红葡萄酒结构精致，芳香浓郁而优雅平衡，还有着极佳的陈年潜力，堪称圣朱利安村的典范。

和波尔多很多名庄一样，宝嘉龙城堡也有着曲折的发展史。宝嘉龙城堡从9月23日开始采摘工作，先是采摘梅洛，然后是赤霞珠。

2008年 这一年的4月份气候寒冷，葡萄生长周期整体推迟。8、9月是葡萄成熟的季节，这2个月的天气依然十分令人欣喜。

6月温和多雨，7、8月凉爽干燥，放缓了葡萄的成熟，使其得以继续积累足够的风味物质。9月份，葡萄园迎来了降雨，葡萄得以维持较好的酸度。2014年年初多雨且温度适中，使得缺水已久的土地得到了充分滋润。2017年 这一年的4月，一场霜冻袭击了波尔多。

进入5、6月份后，天气较为凉爽，适当地放缓了葡萄的生长。摘要： 被众多酒评家公认为超二级庄的宝嘉龙城堡一直是法国波尔多备受瞩目的酒庄之一。

2015年 这一年的春季气候温暖，雨量较少，有利于葡萄树的开花和授粉。9月份开始，白天温和，夜晚凉爽，十分有利于葡萄风味物质的凝聚和糖分的积累。

图片来源：chateau-ducru-beaucaillou.com 2010年份的宝嘉龙品质卓越，其结构感极佳，有着顶级赤霞珠在达到完美成熟度时才具备的纯净口感，黑莓、黑醋栗和矿物的气息萦绕鼻尖，酒体饱满，质地丰满，口感奢华。幸好到了8月，气温开始慢慢下降，并带来少量雨水，为葡萄树补充了水分。

这款酒不仅获得了帕克的满分好评，还在国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）年度酿酒师大奖的得主克里斯哈彻（Chris Hatcher）举办的盲评会上击败五大一级名庄（First Growth），成功摘得桂冠。这一年的春季寒冷且潮湿，葡萄树开花较晚。图片来源：chateau-ducru-beaucaillou.com 2014年份的宝嘉龙城堡红葡萄酒富含破碎的黑莓、黑醋栗等莓果的香气，同时还带有香料、湿土和雪松的风味，十分复杂。自接手酒庄后，波利家族对其实行了一系列整改措施。

酒庄曾多次易主，如今由波利（Borie）家族掌管。2009年 对于波尔多来说，2009年是一个令人兴奋的年份。

该年份的产量十分少，人工干预成为决定酒款品质的关键。帕克为其打出了95+的高分，并称其令人印象深刻，完美地呈现了圣朱利安葡萄酒的经典风格。

2014年 对于波尔多来说，2014年是一个被忽视的好年份。《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）为其打出了97-100分的潜在满分，称其风格直接，是一款无可争议的大酒。